“网红”辣酱能否为行业加点“料”

2018年第1期

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  近年来,作为中国传统风味特色食品,辣酱忽然火了。原本平凡的农家味道却在国际市场上赚足了眼球,俨然成了国人的骄傲。中国调味品协会有关人士指出,辣酱作为当下调味品市场中的热门品类,正吸引着更多资本的目光,整个辣酱市场将朝着高端化、时尚化和多渠道化方向发展。

  市场巨大寡头不足

  根据2017年中国调味品协会提供的最新数据显示,随着产业发展、行业升级、原材料成本上涨、产品迭代升级加速等多种因素,2016年调味品百强企业销售收入612.3亿元,同比增长首次降到了个位数。作为调味品市场的“网红”品类,调味酱中的辣酱市场也呈现出相似的发展现状。业内人士指出,尽管 ……阅读全文

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