仰韶牛心柿

2017年第10期

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  仰韶牛心柿是我国众多柿子中的一个名品,因形似牛心、盛产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名。仰韶牛心柿在当地的栽培历史悠久,据《渑池县志》记载,汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿。在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地,至今还保存有一批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜的牛心柿园林。其中,生长在段村乡四龙王庙村的一棵牛心柿树王,树龄已超230多年仍在挂果,年均产果可达500公斤,足见仰韶牛心柿的生命力之强。

  仰韶牛心柿的特点是个大皮薄,肉细味甜,汁液丰富,少核或无核,纤维少,平均单果重250克,最大可达375克。脱涩吃脆酥利口,烘熟吃汁多甘甜。经过多次 ……阅读全文

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