饮食

2017年第8期

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  20世纪50年代,桐树王村村民生活清苦,平日多是米糠加玉米面发酵蒸成的窝头和红薯汤、玉米粥,能吃上纯玉米面的窝头则为奢侈。一户一年能吃到3斤油就是富裕人家了。1958年,桐树王村实行大集体食堂制,称“实现了共产主义”,起初,人们顿顿可以吃到凉粉、粉条、焖子等多种菜肴,常常还有肉、蛋等高档菜。不到半年,大食堂的饭一天比一天差,最后到了无粮可食、只能吃加碱蒸熟的玉米皮,汤稀得能照见人影的地步。60年代初,解散了集体食堂,生产队虽然给各家各户分了点粮食,但家家户户粮食都不够吃,多过着半是野菜半糠粮、粮食不够“瓜菜代”的生活。

  进入20世纪70年代,村民的生活得到改善,红 ……阅读全文

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