功能农产品,未来高端食品发展方向

2017年第8期

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  日前,在中国科学院主办的“科技促进农业供给侧结构性改革”战略与决策高层论坛上,专家表示,“吃得饱”依靠科技进步,“吃得好”更要依靠科技创新提供农业发展新动能。

  功能农业,便是科技创新提供农业新动能的典型之一。

  功能农业是一个前沿概念,它是指通过生物营养强化技术,使农产品中硒、锌等有益人体健康的矿物质或其他功能物质(如维生素、花青素等)定量提高的农业生产过程。通过食用功能农产品,可定量满足人体所需的微量营养,从而解决人们的“隐性饥饿”。

  功能农产品是未来高端食品的发展方向。有专家预测,到2020年,全球有望推出80~100种功能农 ……阅读全文

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